简要回答

为了保护肝脏，我们需要注意饮食，能够帮助清理肠道、养肝排毒的食材——芦笋。芦笋含有丰富的硒、叶酸、核酸等成分，是一种高保健食材，常吃可以帮助提高免疫力，促进消化，瘦身减肥等。

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  一、芦笋炒牛肉
  食材：芦笋、牛肉、大蒜、红椒。
  1. 将牛肉切成薄片，加入葱姜水、白糖、生抽、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、食用油等调料腌制十分钟。
  2. 将芦笋切成长片备用。
  3. 大蒜、生姜、大葱切成薄片备用。
  4. 起锅烧油，加入牛肉片煸炒。
  5. 加入芦笋、大蒜、红椒、大葱翻炒均匀。

  
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  二、芦笋炒虾仁
  食材：芦笋、虾仁、红椒。
  1. 将芦笋切成小段，白蘑菇切成薄片，虾仁清洗干净备用。
  2. 生姜、大蒜、红椒切成薄片备用。
  3. 起锅烧水焯水芦笋和虾仁，捞出放入冰水中降温备用。
  4. 起锅烧油，加入生姜、大蒜、红椒煸炒出香味。
  5. 加入芦笋、白蘑菇、虾仁翻炒均匀。

  
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  以上两道菜品都是养肝排毒的好选择，尤其适合中老年人。芦笋中的营养成分能够调节肝脏功能，帮助肝脏排毒，同时还能促进身体健康。我们不妨多尝试这些养肝美食，为身体健康保驾护航。