简要回答

草虾，不知道平时小伙伴们都是怎么做来吃的，是白灼还是蒸煮焖炸？这期，天健美食坊，要用草虾教大家做一道非常美味的金丝虾球，保证你们吃了还想吃的哟！想学的小伙伴们就赶紧上车吧！PS：喜欢美食的小伙伴记得先关注 天健美食坊哦，我每天都会分享不一样的美食教程！

• 01

  首先准备食材：
  草虾 X 100g；土豆 X 1大个；香蕉 X 1条；鸡蛋 X 1个；面粉X50g；淀粉，泡打粉 X 少许；蛋黄酱 X 适量

  
• 02

  食材准备好之后，先把土豆削皮，然后切成细丝，越细越好，切好之后放清水里面，把土豆丝里面的淀粉清洗掉，然后起锅加油烧热，把土豆丝炸至金黄色，然后捞起备用！

  
• 03

  草虾把虾头去掉，然后把虾壳也剥了，再把虾线去掉，装盘子里，加入1茶匙的食盐，加入少许料酒，搅拌均匀腌制一会备用！

  
• 04

  另取一个大碗，加入6汤匙的面粉，3汤匙的淀粉，加入1茶匙的泡打粉，再加入1个蛋黄，然后加入适量清水，用筷子搅拌成糊装，再把虾放面糊里裹上一层面糊，尽量吧虾尾留出来！

  
• 05

  起锅加油烧热，油温到100°C左右，把裹上面糊的虾仁放油锅里炸至表面金黄，然后捞起沥干油分备用！然后做香煎蛋黄酱，把香煎剥皮切碎，放到搅拌机，加入适量的蛋黄酱，然后打成糊状！（如果嫌麻烦用沙拉酱代替）

  
• 06

  香蕉蛋黄酱做好后，把炸好的虾仁裹上一层香蕉蛋黄酱，再裹上一层炸好的土豆丝，然后摆到盘子里，这样一道非常美味的土豆丝虾球就做好了，吃起来外酥里嫩，鲜香可口，非常的赞！喜欢的小伙伴们可以做来尝尝哦！