简要回答

每当到了炎热的夏季，人体会大量出汗，体内脂肪分解、能量转化都需要肝的参与，出汗过多无疑会加重肝脏的负担。加上夏季昼长夜短，很多人睡眠不充足，尤其是经常熬夜的人，很容易引起肝脏气血不足，对身体造成损害。夏季养肝必须保证充足的睡眠，避免过度劳累，当然也要讲究饮食的调节，保证三餐的营养。推荐4种肝脏喜欢的食物，每天吃一点，健康过酷夏。

• 01

  一、 西红柿——番茄虾滑汤
  用料：西红柿，大虾。
  做法：
  1、 西红柿清洗干净，先在表面打上十字花刀，再用开水烫一下，把外面的皮撕掉以后切成块状。
  2、 大虾去掉虾头和虾壳，用小刀划开背部抽出虾线，再剁成细腻一点的虾泥，往里面加入一勺盐、半勺白胡椒粉、两勺生抽、少许鸡汁、少许淀粉，用筷子搅拌上劲，最后装入一个裱花袋中备用。
  4、 锅中倒入适量油，先把西红柿块放进去煸炒，等炒出汁水后加入两勺番茄酱。
  5、 接着往锅中加入足量的清水，撒入一点点盐调味，盖上盖子焖煮。
  6、 汤汁沸腾后，把虾滑慢慢挤入锅中，定型后用勺子轻轻推散，盖盖儿继续焖煮一会。
  7、 等所有的虾滑漂浮起来以后，往锅中淋入少许水淀粉勾芡。
  8、 出锅之前撒上一些葱末就可以了。

  
• 02

  二、 豆芽菜——素炒豆芽
  用料：豆芽，青椒，红椒，大蒜。
  做法：
  1、 豆芽摘去头和尾清洗干净，备用。
  2、 大蒜去皮拍扁，剁成碎末。
  3、 青红椒分别清洗干净，去籽切成细细的丝。
  4、 锅中倒入一点油，加热以后把青红椒倒进去煸炒，炒软后把豆芽菜倒入锅中，加入一点点盐调味。
  5、 接着放入剁好的大蒜末一起翻炒，这个时候可以把火关掉了。
  6、 最后淋入少许醋翻炒均匀就可以出锅了。

  
• 03

  三、 南瓜——南瓜饼
  用料：南瓜，白芝麻，糯米粉。
  做法：
  1、 南瓜洗净削去外皮，再对半切开，用勺子把里面的南瓜瓤和瓜籽挖出来，接着把南瓜切成小块，放入蒸锅内蒸一下。
  2、 南瓜蒸熟以后取出来，用勺子捣成泥，尽量细腻一些。
  3、 取一点点南瓜泥用作馅料使用，往剩下来的南瓜泥中加入糯米粉，用筷子充分搅拌均匀。
  4、 接着把南瓜泥用手搓成球形，再用手掌压扁成一个窝状，把南瓜泥包进去，收口搓圆再按压成饼状。
  5、 锅中倒入足量的油，油热后，把捏好的南瓜饼表面先粘满芝麻，再下入锅中炸制。
  6、 等到南瓜饼表面炸到金黄就可以捞出来了。

  
• 04

  四、 黄瓜——黄瓜炒肉片
  用料：黄瓜、猪里脊，鸡蛋、木耳。
  做法：
  1、 猪肉切成薄薄的片状，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉，用手抓拌均匀，再淋入少许油锁住水分。
  2、 木耳提前泡发好;黄瓜用手搓洗干净，斜刀切成片状。
  3、 鸡蛋打入碗中，加入一点盐，用打蛋器或者筷子打散。
  4、 锅中倒入适量的油，把鸡蛋液倒入锅中，煎成型后用铲子推散，先盛出备用。
  5、 锅中继续倒入少许油，把猪肉倒进去翻炒，变色以后加入木耳、黄瓜和鸡蛋翻炒，接着加入适量盐、白糖、鸡精调味。
  6、 把所有的调料翻炒均匀就可以装盘了。