简要回答

说到小零食，相信不少的小伙伴都是超市里买，大包小包得带回家，其中可能就会有土豆做的薯片。那么大家可知道很多东西都可以做成薄脆的，而且自己做出来味道一点都不比包装食品差，还没有防腐剂，一吃一个爽！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道美味可口，好吃又脆爽的海苔山药薄脆！想学的小伙伴们就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！

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  首先准备食材：
  山药 X 300g;干海苔片 X 3片;食盐 X 适量

  
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  食材准备好之后，我们处理食材，先准备一个捣锤，把海苔放到捣锤里面，捣成粉碎，再稍微磨一下，成粉碎有颗粒状即可！

  
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  海苔捣碎之后，盛起备用。接下来把山药去皮，切薄片，这个薄片越薄越好，如果太滑手不好切，可用个手帕包着来切，切好之后的山药片放到清水里浸泡，防止氧化发黑！

  
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  接下来起锅，加水煮沸，水煮沸之后，加入1茶匙食盐，然后把山药片，手动一片一片的放入锅中煮熟。当然了，不能煮太熟，因为我们的山药切得很薄，所以，基本水一开就要捞出过凉水！

  
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  过完凉水的山药片，因为要下油锅里炸，所以我们要沥干水分，如果家里有厨房纸巾，可用厨房纸巾吸一下水，垫上一层厨房纸巾，把山药片一片一片的放到纸巾上，吸干一面后翻转过来吸另一面！

  
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  等山药片的水分都吸干后，起锅加油烧热，油温烧至7成热后，转成中小火，然后把吸干水分的山药片，一片一片的放入油锅当中，炸至山药片的边沿微微发黄，凹凸变形后即可盛出，沥干油分！
  沥干油分后的山药片，放凉后会变得非常的薄脆通透，这就是山药薄脆的趋形，把山药薄脆装盘后，均匀的撒上刚刚捣碎的海苔碎，这样一道有滋有味的风味小吃就做好了，味道一点也不逊色你们买的包装食品，自己动手，丰衣足食，喜欢的小伙伴就做来试试看吧！