简要回答

猪皮拥有着众多好处，可是很多人却不知道。在烹饪的时候，很多人会把猪皮顺手扔掉。但是，猪皮富含胶原蛋白，常吃对皮肤有特别好处，赢得了不少女性朋友们的喜爱。学会一道香辣炒猪皮，让大家也能把剩余的猪皮变成美味佳肴。

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  一、食材：
  猪皮500克、小米椒、葱、姜、蒜、食盐、生抽、料酒、白芝麻适量。

  
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  二、制作方法：
  1、需要把猪皮的表面和内部的肥肉处理干净。
  2、把猪皮放入加了料酒和姜片的水锅中烫煮一分钟，再捞出沥干水分。
  3、将猪皮切成小细条。把小米椒切碎，蒜剁末，姜剁末，葱切碎备用。
  4、起锅加油烧热，加入姜末、蒜末和葱碎翻炒出香味。把切好的猪皮倒入锅中，转大火翻炒。5、等到猪皮炒香之后，加入小米椒碎、食盐、生抽，然后快速翻炒上色。
  6、加入料酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1分钟。
  7、加入白芝麻，再用锅铲翻炒均匀即可。
  这样，一道美味可口，好吃下饭而又含有丰富胶原蛋白的香辣炒猪皮就做好。