简要回答

金针菇豆腐在生活中是比较常见的美食之一，在制作金针菇豆腐的时候，也需要准备好对应的食材。然后直接按照对应的步骤操作即可，下面简单介绍金针菇豆腐的具体做法。

准备材料
在制作金针菇豆腐之前，首先要准备一盒豆腐、一小把金针菇，适量的盐、拌饭酱、番茄酱、陈醋、白糖、淀粉水、清水等。

制作金针菇豆腐
在制作金针菇豆腐之前，需要将准备好的豆腐取出之后，放到一边备用。

此时锅里面放入适量的水，再加入一勺盐。等水完全烧开之后，将放到一边的豆腐取出，用刀将豆腐划开之后放入到开水当中。一般利用开水，煮5分钟的样子。

5分钟到了之后，需要小心的将豆腐捞出控干水分，此时锅里面的水全部倒掉，将锅清洗干净。

将锅放到灶台上，等到锅热之后，锅里面放入适量的油。再将豆腐放到锅里面油炸，在油炸时需要不断的将豆腐翻面。

当豆腐两面金黄之后，将豆腐取出摆好盘，金针菇直接切掉根部，将其清洗干净。

此时将金针菇和事先准备好的酱料直接放入锅中小火煮，煮的时候需要不断的用木铲搅拌。直到煮出泡泡之后，将金针菇取出放到豆腐上，再将酱料直接淋在豆腐上，撒上适当的葱花。