韭黄含有丰富的蛋白质,维生素,具有温中开胃,行气活血,散瘀解毒,补肾助阳等功效,质地柔嫩,辛香味独特。用韭黄与鸡蛋配辅料同炒,色香味浓,味道鲜美,营养滋补,堪称美味佳肴。下面介绍一下韭黄炒鸡蛋的家常做法。