韭黄具有温中开胃,散淤解毒,行气活血,补肾助阳等功效,气味辛香。土豆具有健脾和胃,益气调中,通利大便,等功效。用韭黄搭配土豆同炒,营养味美,风味独特,是一道美味的下饭菜。下面介绍一下韭黄炒土豆丝的家常做法。