简要回答
在我国的饮食文化中，长豇豆是一种非常受欢迎的食材。长豇豆的口感清脆，味道清爽，而且营养价值非常高。长豇豆富含粗蛋白质、粗脂肪、多种氨基酸以及丰富的矿物质和维生素，同时也是药食两用的食材，具有理中益气、补肾健脾的功效，还可以治疗脚气病和心脏病等疾病。
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1、准备食材：长豇豆500克，红辣椒2根，大蒜5瓣，陈醋2汤匙，辣椒油2汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，芝麻油1汤匙，食油少许。
2、将清洗干净的长豇豆切成约6厘米长的小段，然后将红辣椒去蒂去芯，切成粗丝，跟长豇豆放一起备用。将大蒜拍扁剁碎备用。
3、起锅加入大量的清水，大火煮沸，水煮沸后加入2小勺食油，然后将长豇豆和红椒丝倒入锅中焯水，长豇豆过生之后马上用漏勺捞出，然后放入到冷水中快速降温，降温后捞出沥干水分。
4、沥干水分的长豇豆放入一个较大的汤盆里面，然后把蒜末放一起，加入1茶匙食盐，加入2汤匙香醋，加入2汤匙生抽，加入2汤匙辣椒油，加入1汤匙芝麻油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟即可。
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这样一道味道清爽，香辣可口的凉拌长豇豆就制作完成了。这道菜品不仅健康美味，而且非常容易制作，所以非常适合忙碌的现代人。希望大家都能尝试一下这道美食，享受美味的同时也保持健康的身体。
