简要回答

这个美食的制作方法和东北地方特色小吃“油炸年糕”的制作方法相似，样子也相似，狗的头从来没有吃过传统的油炸年糕，有机会的话请一定要尝尝，同样有金黄的外观，狗头分享这道美食的表皮香喷喷松脆，里面软糯甜，卷着一点黑糖馅儿，黑糖馅儿在高温油炸食品下融化，一口咬下去黑糖汁流到舌尖又香又甜，口感非常丰富。这个制作方法不需要复杂的材料，食材基本上都在家里，制作方法简单，唯一我考虑的难点就是炸的温度，对于初学者来说这个包起来可能是个难点，但是，总有不熟练的时候，需要打这些手对于狗的头来说对于四个字“熟能生巧”，加油

• 01

  炸点心
  【必要材料】
  糯米粉150克，温水120ml，砂糖15克，红糖50克，小麦粉15克。
  【制作步骤】
  1.在糯米粉里加入砂糖。
  2.用温水搅拌成棉花状，倒过来搅拌，不要一下子把水分放进去，稍微留一点，不要太干或者太湿。
  3.用手揉成面团，质地很柔软，但是不粘在手上。
  4.50克的黑糖中加入15克的小麦粉，充分搅拌。
  5.黑糖粒大的话，可以放进保鲜袋里，用擀面杖或杯子推开。
  6.压好后，拿到细的黑糖馅，放在一边。
  7.在砧板上涂上油，使材料成长，分成6等分。
  8.把面团取下来团起来，像碗一样藏在手掌里吗，舀一勺糖放到碗里。
  9.在手掌虎口的位置闭嘴。
  10.把所有的东西都收拾圆，放在一边。
  11.往锅里放油，油温加热到70%，测试了油温小的方法，扎了一根筷子，筷子周围迅速开始冒出密集的小泡沫，（全程小火）
  12.油加热后，下面的面团就开始了，（全程小火）
  13.反复、勤快地翻过来。
  14.两面煎成金黄色的话，可以控制油，然后把锅拿出来。

  
• 02

  能炸出香喷喷的年糕，又香又好吃，吃着吃着就上瘾了，这个量做了6个，自己吃了一半以上，家里有糯米粉的朋友一定要试试这个方法，非常简单，初学者也一定会成功一次。
  小贴士：
  1.黑糖馅可以变成豆沙馅等。
  2.油炸食品的温度不能太高，全程用小火，勤翻面。
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