简要回答

不知道大家平时有没有煮汤喝的习惯，在我们这里不管是老火靓汤还是家常小汤都是餐桌上常见的一道风景，饭前一碗汤下肚，润心润肺，增强食欲，饭后一碗汤，有助消化！这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道简单快手的家常鱼头豆腐汤，想学的小伙伴们就赶紧围观把，喜欢美食的小伙伴记得关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程！

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  首先准备食材：
  鱼头 X 1个;豆腐 X 200g;紫苏叶，葱姜蒜，小米椒，食盐，胡椒粉 X 各适量（详细用量看内文）

  
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  食材准备好之后，我们先把鱼头清洗干净，把鱼鳃去干净，然后在鱼肉的地方改刀，打上几条刀花，然后抹上一层料酒，再抹上一层食盐！

  
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  鱼头抹好食盐之后，起锅加油烧热，然后把鱼头放锅里煎，等到底部煎至变色之后，用锅铲翻转过来，把另一面也煎一下，直至煎至鱼头两面金黄！（鱼头在煮汤之前先煎一下这样煮出来的汤才会呈现成奶白色）

  
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  鱼头煎至两面金黄之后，加入开水，然后大火再次煮沸，在煮鱼的过程中，我们可以先把豆腐切成小块，水煮沸后如果有浮沫要用汤勺撇去浮沫，然后加入切好的豆腐小块，加入少许食盐，加入少许胡椒粉适当的调味，再煮3分钟即可出锅！

  
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  这样煮出来的鱼头豆腐汤，汤汁奶白，味道鲜美！而且最主要的是做法简单快捷，是家常汤水里少有的简单快手汤了，喜欢这道汤的小伙伴就做来尝一尝把，尤其是现在天气比较冷，做来喝上一口暖心又暖胃的！