简要回答

儿子暑假在家，现在每天中午就多了一项工作，回家做饭，虽然也可以给孩子点外卖，但是想着外卖不卫生，还油重，一个暑假时间这么长，对孩子身体不好，还是费些事，中午赶回家给孩子做饭。
饭菜都会提前计划好，尤其是需要解冻的食材早上出门前就已经放在冰箱里冷藏解冻了，这样做起来也更快捷。今天就准备了鸭腿和鲜虾，再搭配上些时令的蔬菜，回家后不到半小时，2菜1汤，木耳香干烧鸭腿VS彩椒西蓝花炒虾仁VS番茄双菇汤就上桌了。晒晒武汉母子俩的午餐，简单营养又美味，实惠美味孩子吃得香，在朋友圈走红，网友：妈妈做的菜就是香，太馋人。下面就一起来看看吧。

• 01

  【木耳香干烧鸭腿】
  原料：鸭腿香干木耳姜冰糖桂皮八角花椒红辣椒酱油料酒胡椒粉油盐
  制作：热锅凉油，将鸭腿块放入锅中煸炒出油脂来；加入准备好的姜片和冰糖翻炒均匀；加入桂皮等大料翻炒均匀；加入料酒和酱油翻炒均匀；加入水大火煮开后撇去浮沫，加盖煮上20分钟；加入香干和黑木耳进锅翻炒均匀，再加盖焖煮5分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

  
• 02

  【彩椒西兰花炒虾仁】
  原料：虾仁红黄彩椒西兰花姜末料酒淀粉油盐
  制作：虾仁加入少许盐，淀粉，姜末和料酒等调味料拌均匀；烧锅水加入些盐和油，将西兰花放进锅中烫变色后捞出备用；烧热锅放入适量的油，放入虾仁进锅翻炒至变色；加入西兰花进锅翻炒几下，加入红黄彩椒进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

  
• 03

  【西红柿双菇汤】
  原料：西红柿海鲜菇口蘑蒜葱花油盐
  制作：热锅凉油，加入蒜片进锅爆香，加入西红柿块进锅炒至微微出汁；加入口蘑片和海鲜菇进锅翻炒；加入水炖煮三分钟，再加入少许盐调味，最后撒些葱花即可。