简要回答

每天的一日三餐是必不可少的，起床就头疼每天吃什么，就拿早餐来说，千篇一律的鸡蛋牛奶，都吃腻了!趁着周末，我在家做上4种包子，冻在冰箱里面，每天早晨蒸上几个，搭配牛奶，就是一顿营养全面的早餐了。

• 01

  一、灌汤包
  准备食材：面粉，猪肉，小葱，生姜，花椒粉，生抽，鸡汁，白胡椒粉，盐，糖，花椒粉，香油，鸡爪汤
  制作方式：
  1、准备一个大的盆，里面倒入足量的面粉，少来点盐搅拌搅拌，再往里头倒入适量的清水搅拌成絮状，等没有干粉的状态再给它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一会;
  2、猪肉去皮，用水冲冲，切成小一点的块儿状，放进料理机中打成肉泥;
  3、接着往肉泥里面加入一些盐、白胡椒粉、鸡汁、生抽、花椒粉和糖，顺着一个方向搅拌上劲;
  4、然后再切一点生姜和小葱末，倒入一些清水，继续搅拌，搅成起浆状态;
  5、最后最关键的一步就是要倒入鸡汤，再次顺着一个方向搅拌，让汤汁全部吸收进去;
  6、调好的馅儿料放在冰箱，冷藏一会;
  7、这个时间把面粉拿出来，切成一个个小剂子，搓圆擀平，搓成薄片状;
  8、擀好之后，把肉馅儿包在里面，捏紧封口，蒸锅中放入水，水开把包子放在锅里蒸熟为止。

  
• 02

  二、糖三角
  准备食材：面粉，酵母，糖，黑芝麻，花生
  制作方式：
  1、在一个大盆里面，倒入足量的面粉，加入一些酵母，然后用温水将面粉搅拌成絮状，再上手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一会;
  2、空锅烧热，把花生米放入进去，焯熟，盛出备用，等到花生米冷却之后，搓掉上面的皮，打成花生碎;
  3、在打碎的花生碎里面，加入适量的白糖和黑芝麻，放入一勺面粉，混合均匀;
  4、等面团子发好后搓成长条形，摘或者切成大小一样的剂子;
  5、取一个面剂子，擀成圆饼形，把准备好的馅儿放在上面，包成三角形，固定捏紧;
  6、蒸锅水开，把糖三角放入进去，蒸15分钟即可。

  
• 03

  三、肉包子
  准备食材：面粉500g，酵母4g，温水180g，牛奶100g，猪肉糜适量
  制作方式：
  1、先制作面团，在大盆里面放入足量的面粉，加入一些酵母，用温水调成絮状，再上手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟;
  2、准备一个碗，里面放入香料和花椒，用水浸泡一会;
  3、猪肉搅成猪肉泥放碗里加些料酒，葱末和生姜末去腥，顺着一个方向搅拌均匀;
  4、接着再加入一些生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油给它调味，搅拌均匀;
  5、肉馅儿调好之后，分三次倒入花椒香料水，每倒一次就搅拌均匀，让水充分吸收进去;
  6、醒发好的面团，取出，揉搓排气;
  7、接着分成大小差不多的小剂子，分别擀扁，擀平;
  8、把调好的肉馅儿包在中间，再捏成好看的褶子，包好的包子放在蒸锅中，水开蒸15分钟即可。

  
• 04

  四、白菜猪肉包子
  准备食材：猪肉，白菜，大葱，生姜，自己喜欢的调味料，面粉，酵母，水
  制作方式：
  1、面粉里面加入一些酵母、白糖，用清水搅拌成光滑的面团，揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发40分钟;
  2、发面的同时准备馅料，把白菜清洗干净，切成碎末，往白菜里面加点盐拌一拌，放在一边杀出里面的水分;
  3、等到白菜里面的水分出来之后，用手攥掉多余的水分;
  4、猪肉去掉外皮后剁成肉末，往里面放入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油调味去腥，顺着一个方向搅拌均匀;
  5、接着把挤干水分的白菜放入肉末中，继续搅匀;
  6、醒发好的面团比原来大一到一点五倍，用手指按进去不会回弹，给它取出来揉一揉排气，分成大小差不多等的剂子;
  7、取一个小剂子，搓圆擀平，把准备好的馅儿包在里面，捏口封住;
  8、锅中冷水下锅，水开把包好的包子，放入进去蒸15分钟即可。