简要回答

中国传统美食源远流长，种类繁多，以其独特的风味和文化内涵在国内外享有盛誉。下面将介绍一些备受欢迎的中国传统美食。

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  北京烤鸭
  北京烤鸭是中国最有名的传统美食之一，它是由鸭子经过一系列的处理后烤制而成的。烤鸭皮薄、肉嫩、味道香醇，是一道口感极佳的美食。

  
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  湖南辣椒炒肉
  湖南辣椒炒肉是中国湖南省的特色美食之一，它以麻辣、香辣而著名。湖南辣椒炒肉的特点是肉质鲜嫩、口感丰富、香辣可口，是中国传统美食中的一道经典之作。

  
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  广东早茶
  广东早茶是中国广东省的传统美食之一，以小巧玲珑、色香味俱佳而著称。广东早茶的种类繁多，包括糯米鸡、虾饺、烧卖、蛋挞等，是中国传统美食的代表之一。

  
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  四川火锅
  四川火锅是中国四川省的特色美食之一，它以麻辣、鲜香、口感丰富而著称。火锅中的食材多种多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等，可以根据个人口味选择搭配。